Namen sind Schall und Rauch.
Üblicherweise heißt ein Single Malt so wie die Destillerie, aus der er kommt. Das war auch bei Knockdhu 100 Jahre lang der Fall. Bis man 1993 beschloss, den Whisky künftig unter dem Namen “anCnoc” (gälisch für “Der Hügel”) zu verkaufen. Damit sollte eine Verwechslung mit dem Speyside-Malt “Knockando” vermieden werden. Bemerkenswert ist allerdings, dass es der Knockdhu war, der seinen Namen aufgab. Denn die Knockdhu-Destillerie gibt es bereits fünf Jahre länger als Knockando - und so hätte man eigentlich die älteren Rechte. Und eine Verwechslung wäre aus Marketingsicht vielleicht auch gar nicht so unvorteilhaft. Denn der Kollege Knockando ist recht populär und wird vom Besitzer Diageo intensiv vermarktet...
Aber so denkt man bei Knockdhu nicht. Dort ist man zu Recht stolz auf den eigenen Charakter und möchte das auch betonen. Gut so.
Wie liegt Knockdhu bzw. anCnoc? Die Knockdhu Distillery liegt in den östlichen Highlands, nicht weit zur Grenze der Speyside Region. Tatsächlich wird anCnoc Whisky je nach Definition der Grenzen der Speyside mal als Speyside Whisky und mal als Highland Whisky eingeordnet. anCnoc zählt sich selbst wohl zu den Highland Whiskys.
Was bedeutet Knockdhu? Knockdhu bedeutet, abgeleitet aus dem Gälischen “schwarzer Hügel”.
3 Gründe, Knockdhu/An Cnoc zu lieben
1) Weil Tradition unabhängig ist von Namen.
2) Weil „anCnoc“ auch schön klingt – und gut schmeckt.
3) Weil der Ortsname „Knock“ so einprägsam ist.
Wie schmeckt anCnoc Whisky?
Der anCnoc ist ein sehr feiner, weicher Single Malt mit fruchtigen Noten von grünen Äpfeln, schwarzem Tee und Vanillearomen. Im Grunde ein Scotch für Alle.
Unsere anCnoc Empfehlung
Zum Kennenlernen empfehlen wir den anCnoc 12 Jahre, einen wunderbar milden, fruchtigen Single Malt. Wenn Du es vollmundiger magst, greif zum anCnoc 18 Jahre.
Ein bisschen Geschichte zu anCnoc
Die Brennerei wurde 1893 von John Morrison in dem kleinen Flecken „Knock“ bei Huntly errichtet, knapp außerhalb der Speyside-Region. Knockdhu war die erste von vielen Brennereien der DCL (Distillers Company Limited) und sollte hauptsächlich die Blends von Haig beliefern.
1898, in Zeiten des großen Whiskybooms, wurden aufgrund der starken Nachfrage zusätzliche Lagerhäuser gebaut.
In den 30er Jahren war Knockdhu dann für einige Zeit geschlossen. Auch während des Zweiten Weltkrieges wurde - wegen der damit verbundenen Getreiderationierung - nicht produziert.
1960 rüstete man technisch auf: Das Brennereipferd wurde durch einen Traktor ersetzt. Bis dahin hatte es die Kohle für die Befeuerung der Pot Stills vom Bahnhof zur Destillerie gezogen. Bei Regen war das Tier allerdings im Stall geblieben, dann mussten Männer mit Schubkarren die Arbeit übernehmen.
1983 wurde Knockdhu geschlossen. 1988 kauften die Inverhouse Distillers die stillgelegte Destillerie und nahmen die Produktion 1989 wieder auf.
Seit 1993 wird der Single Malt von Knockdhu unter dem Namen anCnoc vermarktet.
Zahlen & Fakten
Adresse: Knock, by Huntly , Aberdeenshire AB54 5LJ
Gegründet: 1893 von John Morrison
Status: aktiv
Besitzer: Inver House Distillers
Kapazität: ca. 2000.000 Liter
1 wash still (10.500 l)
1 spirit still (11.000 l)
Wasser: Quellen am Knock Hill
Visitor Centre: Ja
Telefon: +44 (0)1466 / 771223
Website: www.anCnoc.com
Wie schmeckt Aberlour Whisky?
Elegant, rund, ausgewogen – diese Begriffe fallen, wenn es um die Beschreibung des Aberlour Hausstils geht. Aberlour ist ein nicht rauchiger und sehr süß-fruchtiger Single Malt. Aromen von roten Äpfeln, Honig und weiche Nussnoten findest Du in Aberlour Whiskys. Je nach Abfüllung und Fasszusammensetzung werden mal die Karamell- und Vanilletöne oder die beerigen Sherrynoten mehr betont. Mit diesem schmeichelnden Malt triffst Du meist den richtigen Ton.
Wie wird Aberlour Single Malt hergestellt?
Der Großteil der heutigen schönen Steingebäude, in denen der Aberlour Whisky hergestellt wird, wurde 1892 erbaut. Die Brennerei liegt nur einen Steinwurf vom Fluss Spey entfernt, der der legendären Whiskyregion Speyside ihren Namen verdankt. Der Name Aberlour entstammt jedoch dem kleinen Beifluss dem Lour. Wörtlich übersetzt heißt Aberlour "Mündung des Lour", an der die Brennerei liegt. Der Quelle für das klare Wasser von Aberlour, der St. Drosdan`s Well, werden heilende Zauberkräfte nachgesagt. Wenn Du einmal die nahe gelegenen Linn Falls besucht hast, wirst auch Du es glauben. Denn dieser märchenhaft schöne kleine Wasserfall diente einst Kelten und Druiden als Kultstätte. Der Lour fließt an den Standing Stones des Fairy Hill (Feenhügel) vorbei. Wer möchte dieses magische Wasser nicht in seinem Whisky haben?
Für die Kühlsysteme der Brennblasen wird das Wasser des Lour Flusses verwendet. Dies wandert jedoch unberührt zurück in den Fluss, denn in den Whisky selbst kommt nur reines Quellwasser. Die Fermentation findet in sechs großen Washbacks aus Edelstahl statt. Heute destilliert Aberlour auf vier zwiebelförmigen Pot Stills das Destillat für den Single Malt Whisky. Die Kupferbrennblasen haben keine Ausbuchtungen. Aberlour Single Malt reift sowohl in Ex-Bourbonfässern als auch in Ex-Sherryfässern. Der malzig-fruchtige Brand verträgt sich sowohl mit amerikanischer als auch europäischer Eiche prächtig. In Frankreich zählt Aberlour zu den meistverkauften Malt Whiskys. Auch in einigen Blends wird Aberlour Single Malt verarbeitet wie im Scotch Clan Campbell.
Zur Geschichte von Aberlour - dreimal Geburtstag!
Aberlour kann im Grunde dreimal Geburtstag feiern. Zum ersten Mal errichtet wurde die Destillerie im Jahr 1826. Diese fiel jedoch 1878 einem Großfeuer zum Opfer. 1879 baute James Fleming, ebenfalls Inhaber der nahegelegenen Dailuaine Distillery, Aberlour wieder auf. Der heutige Standort wurde sowohl unter anderem wegen der St Drosdan's Quelle gewählt, der man Heilkräfte nachsagte. 1898 kam dann der erneute Tiefschlag. Ein weiteres Feuer zerstörte die Brennereigebäude und den Lagerbestand. Ein herber Rückschlag für jede Whisky Destillerie. Es folgten einige Besitzerwechsel bis Aberlour im Jahre 1975 vom französischen Getränke Konzern Pernod Ricard übernommen wurde. Seit dem ist Aberlour offensichtlich in guten Händen mit der schottischen Tochterfirma Chivas Brother. 2002 wurde ein kleines Besucherzentrum eröffnet. Drücken wir die Daumen, dass kein vierter Geburtstag nötig sein wird.
Empfehlungen im Aberlour Sortiment
Das Schöne an Aberlour ist, dass das Sortiment für jeden Genießer passende Abfüllungen bietet. Gerade die Abfüllungen mit niedrigen Volumenprozenten eignen sich hervorragend, um Neulinge an das Thema Single Malt Whisky heranzuführen. Ein Beispiel ist der milde, süffige Aberlour 10 Jahre Forest Reserveund der Aberlour 12 Jahre Double Cask. Für ein samtig weiches und tiefgründigeres Geschmacks-Erlebnis greife zu den älteren Varianten wie dem Aberlour 16 Jahre Double Cask Matured oder dem Aberlour 18 Jahre.
Für die erfahrenen Whiskyliebhaber hat Aberlour extra eine Version des 12-jährigen Single Malts kreiert ohne Kühlfilterung und mit erhöhter Trinkstärke. Der Aberlour 12 Jahre Non Chill-Filtered kommt mit 48% Vol. ins Glas. Mehr Rückenwind für die Aromen ist somit gewiss. Ebenfalls mit erhöhter Trinkstärke von 48% Vol. kommt der Aberlour Casg Annamh ins Glas. Noch eine Schippe obendrauf legen die beliebten Aberlour A'bunadh Abfüllungen. Diese kommen in intensiver Fassstärke daher und sind ebenfalls non chill filtered. Diese Cask Strength Bottlings werden im Batch abgefüllt, variieren somit minimal im Charakter, sind jedoch stets einen Kauf wert. Der Aberlour A'bunadh wurde ursprünglich als Vollreifung in Fässern kreiert, die zuvor Sherry enthielten. So kannst Du die volle Wucht der Sherryfassreifung genießen. Mittlerweile gibt es mit dem Aberlour A'bunadh Alba auch eine Variante aus Ex-Bourbonfässern. Hier kannst Du die hellfruchtige Seite dieses exzellenten Scotch Whiskys ergründen.
Zahlen & Fakten zu Aberlour
Adresse: Charlestown-of-Aberlour, Banffshire, AB3 9PJ, Schottland
Gegründet: ursprünglich 1826 von James Gordon und Peter Weir an jetziger Stelle 1879 von James Fleming
Region: Speyside Whisky
Besitzer: Pernod Ricard, Chivas Brothers Ltd
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Rauch: Unpeated/ Ungetorft/ Nicht rauchig
Status: aktiv
Kapazität: ca. 3.800.00 lpa (Liter pro Jahr)
Brennblasen: 2 Wash Stills (21.120 l), 2 Spirit Stills (ges. 35.456 l)
Washbacks: 6, Edelstahl
Mashtun: Semi Lauter, 12 Tonnen
Wasser: Quellen am Ben Rinnes, St Drosdan's Quelle
Visitor Centre: Ja
Telefon: +44 (0)1340 / 881249
Website: www.aberlour.com
Wegbeschreibung zur Knockdhu Destillerie
Bildnachweis / Bildquelle: Leon Schuster, Malt Mariners
